فالوده خوب شیرازی را کجا پیدا کنیم؟
چشیدن طعم خوراکی‌های خوشمزه هر شهر و به اصطلاح عموم؛ شکم‌گردی، یکی از لذت‌های جدایی‌ناپذیر سفر است و شیرینی گشت‌و‌گذارهای شما را دوچندان می‌کند. در هر شهری چند مغازه معروف وجود دارد که بهترین نوع سوغاتی و خوراکی سنتی آن شهر را ارائه می‌کند و معمولاً بسیار شلوغ است؛ اگر شما هم در سفر به شیراز در کنار بازدید از دیدنی های شیراز به دنبال بستنی و فالوده فروشی‌ای می‌گردید که در آن بتوانید طعم اصیل فالوده سنتی شیراز را بچشید، در این مقاله با وبلاگ علاالدین تراول همراه باشید تا با معروف‌ترین بستنی‌فروشی‌های شیراز آشنا شوید. همچنین در صورتی که می‌خواهید در این شهر اقامت داشته باشید، کافیست به صفحه رزرو هتل های شیراز سری بزنید.
خیلی‌ها شیراز را به فالوده‌اش می‌شناسند؛ فالوده شیرازی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های شیراز است که در سفر به شیراز امتحان کردنش را نباید از دست داد. پالوده یا فالوده نوعی دسر یخی است که نوع شیرازی آن در ایران و سایر کشورهای دنیا شناخته‌شده‌ترین آن است. این خوراکی هیجان‌انگیز از رشته‌های نازک نشاسته‌ای یخی که با آبلیموی تازه شیراز، عرقیجات و شربت‌ها طعم‌دار می‌شود، می‌تواند سفر به شهر شعر و ادب را به یکی از خاطره‌انگیزترین سفرهایتان تبدیل کند.
پیشنهاد می‌کنیم اگر شما هم مایل به چشیدن طعم اصیل فالوده شیرالزی هستید، با تور شیراز علاالدین تراول همراه شوید. همچنین می‌توانید با مراجعه به صفحه رزرو آنلاین تورهای ایرانگردی علاالدین تراول تورهای داخلی موجود در سایت را مشاهده کنید. با سفر به شیراز علاوه بر صرف فالوده شیرازی لذت‌بخش، خود را مهمان ضیافت کافه رستوران های شیراز نمایید.
فالوده با فرهنگ شهر شیراز گره خورده است و مردم این شهر همواره تلاش دارند تا آن را حفظ نمایند. نام فالوده از واژه پالوده گرفته شده است و امروزه نیز حتی برخی از مردم شیراز به آن پالوده می‌گویند. قدمت این دسر خوشمزه به 80 سال پیش می‌رسد. فالوده در گذشته به روش سنتی آماده می‌شد، بدین صورت که نشاسته را در آب حل می‌کردند و کمی به آن حرارت می‌دادند تا اندکی غلیظ شود.
بعد داخل ظرفی استوانه‌ای شکل می‌ریختند و با فشار به آن، رشته‌هایی نازک از انتهای آبکش مانند ظرف خارج می‌شد و این رشته‌های گرم را بلافاصله داخل آب یخ می‌ریختند تا سفت شوند. سپس این رشته‌ها را روی یخ تراشیده شده می‌ریختند و با شربت، گلاب یا آبلیمو طعم‌دار می‌کردند. علاوه بر آبلیمو، از به‌لیمو، آب شاتوت، عرقیات گیاهی مانند نسترن، شاه‌تره و غیره نیز می‌توان برای مزه‌دار کردن فالوده استفاده کرد.
امروزه با صنعتی شدن ابزارها، مراحل تولید بسیار ساده‌تر شده است و اکثر تولیدکننده‌ها به روش جدید فالوده تهیه می‌کنند اما خب هنوز برخی بستنی‌فروشی‌ها هستند که فالوده را با روش سنتی تولید می‌نمایند و بهترین فالوده شیراز را به مشتریان ارائه می‌دهند.
جالب است بدانید که مهارت تهیه فالوده شیرازی به عنوان میراث فرهنگی شیراز در سال 1394 به ثبت ملی رسید و اولین جشنواره فالوده در شیراز نیز در تاریخ 14 الی 16 شهریور سال 1397 در پیاده‌راه مقابل بازار وکیل شیراز برگزار شد و از عموم مردم با فالوده‌های متنوع و خوشمزه شیرازی پذیرایی گردید.
در سفر به شیراز حتماً از خود می‌پرسید که کجا فالوده شیرازی بخوریم؟ یکی از محله‌های شیراز که فالوده فروشی‌های معروفی دارد، محله پشت ارگ است که همانطور که از نامش پیداست، در پشت ارگ کریم خان شیراز قرار دارد. فالوده‌فروشی‌های این محله از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین جاهایی هستند که می‌توانید مزه واقعی فالوده را در آن امتحان کنید. شما می‌توانید در میان گشت‌و‌گذارهای خود در شیراز و بازدید از جاذبه‌هایی مانند ارگ کریمخان، موزه پارس، حمام وکیل، بازار وکیل، مسجد وکیل و غیره به راحتی و با پای پیاده، خود را به خیابان ناصر خسرو در محدوده پشت ارگ برسانید و لذت شیرازگردی را با طعم بی‌نظیر فالوده و بستنی شیرازی، شیرین‌تر کنید.
فالوده فروشی‌های معروف شیراز در خیابان پشت ارگ عبارت‌اند از:
در میان این فالوده‌فروشی‌ها، برخی بهترین فالوده‌های شیراز را متعلق به فالوده و بستنی‌فروشی شکرریز می‌دانند. این بستنی‌فروشی محبوب که در سال 1335 تاسیس شد، با قدمتی نزدیک به 70 سال به عنوان قدیمی‌ترین فالوده و بستنی‌فروشی شیراز شناخته می‌شود و با تنوعی از طعم‌های دلنشین و ملس، کام مشتریان را شیرین می‌کند. عطر گلاب و بهارنارنج که در حین تهیه پالوده به آن اضافه می‌کند، شما را بار دیگر برای چشیدن طعم پالوده شیرازی هم که شده، به شهر بهار نارنج می‌کشاند. آدرس تمامی فالوده و بستنی‌فروشی‌های فوق در کنار یکدیگر در خیابان ناصرخسرو (پشت ارگ کریمخان) قرار دارند.
چند فالوده‌فروشی دیگر نیز فالوده خوب در شیراز می‌فروشند که طعمی به یاد ماندنی دارند:
فالوده و بستنی‌فروشی بازار: این بستنی‌فروشی همانطور که از نامش پیداست در بازار وکیل قرار دارد و با خریدن فالوده از آن می‌توانید گشت و گذارتان در بازار وکیل را لذت‌بخش‌تر کنید.
آدرس فالوده بستنی بازار: داخل بازار وکیل، جنب سرای مشیر
بستنی و فالوده بابا بستنی: بابا بستنی هم یکی از قدیمی‌ترین بستنی‌فروشی‌های شیراز است که قدمت آن به سال 1358 بازمی‌گردد و در حال حاضر سه شعبه در سه منطقه شیراز دارد. این بستنی‌فروشی مشهور در میان شیرازی‌ها و مسافران شهر شیراز طرفداران بسیاری دارد که برای چشیدن طعم فالوده‌های شیرازی فوق‌العاده‌اش صف می‌بندند. یکی از ویژگی‌های بابابستنی شیراز، منوی متنوع و متغیر آن در فصول سرد و گرم است، برای مثال در فصل زمستان نیز شیرکاکائوهای باکیفیتی سرو می‌کند. از دیگر محصولات باکیفیت و پرطرفدار بابا بستنی شیراز می‌توان به بستنی قیفی مخصوص، بستنی قیفی شکلاتی و بستنی لیوانی اشاره کرد.
آدرس فالوده بستنی بابا بستنی شیراز: شعبه مرکزی: خیابان جهاد سازندگی (تپه تلویزیون) - شعبه دوم: خیابان قدوسی غربی - شعبه سوم: خیابان نیایش
بستنی حاج سلیمی: یکی دیگر از مکان‌هایی که در آن می‌توانید طعم اصیل فالوده را امتحان کنید، بستنی حاج سلیمی است که جزء بهترین فالوده بستنی‌های شیراز به حساب می‌آید. بستنی حاج سلیمی در نزدیکی آرامگاه سعدی قرار دارد و در مسیر نیز می‌توانید از باغ دلگشا بازدید نمایید.
سوغاتی‌های لذیذ، غذاهای سنتی شیراز و لذت شکم‌گردی در شهر شیراز خاطراتی است که تا سال‌ها در یاد شما به یادگار می‌ماند. اگر علاقه دارید با آداب و رسوم مردم شیراز آشنا شوید یا بدانید در شیراز از کجا سوغاتی تهیه کنید و اطلاعات بیشتری درباره این شهر زیبا بدست آورید، با سایر مطالب وبلاگ گردشگری علاالدین تراول همراه ما باشید.
اگر قصد دارید به شیراز سفر کنید، برای اقامتی آسوده‌خاطر و با کیفیت، رزرو هتل‌های شیراز از جمله هتل بزرگ شیراز، هتل زندیه شیراز و هتل چمران شیراز را از کارشناسان ما بخواهید و اگر قصد برگزاری مراسم، جشن یا همایش خاصی را دارید رزرو سالن های مراسم شیراز از جمله سالن‌های همایش هتل بزرگ شیراز را به تیم متخصص تشریفات علاالدین تراول بسپارید تا بهترین‌ها را در شهر شیراز برای شما و مهمانانتان تدارک ببینند. ما در علاالدین تراول در کنارتان هستیم تا دغدغه‌هایتان را درباره خرید بلیط هواپیما برای پروازهای داخلی و خارجی، رزرو آنلاین هتل های داخلی و خارجی، برگزاری تورهای داخلی و اجرای تورهای خارجی، اخذ ویزا و بسیاری خدمات دیگر برطرف کنیم. فقط کافیست با شماره 02174495 تماس بگیرید و از کارشناسان ما مشاوره بگیرید.
وبلاگ های مرتبط با شیراز:
گردش در شیراز؛ شهر نارنج و ترنج | قسمت اول
گردش در شیراز؛ شهر نارنج و ترنج | قسمت دوم
