• امتیاز کلی شما به این وبلاگ
  • تا کنون
  • 5 5 796

فالوده خوب در شیراز کجا بخوریم؟

خیلی‌ها شیراز را به فالوده‌اش می‌شناسند؛ فالوده شیرازی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های شیراز است که در سفر به شیراز امتحان کردنش را نباید از دست داد. پالوده یا فالوده نوعی دسر یخی محسوب می‌شود که نوع شیرازی آن در ایران و سایر کشورهای دنیا شناخته‌شده‌ترین است. این خوراکی هیجان‌انگیز از رشته‌های نازک نشاسته‌ای یخی که با آبلیموی تازه شیراز، عرقیجات و شربت‌ها طعم دار می‌شود، می‌تواند سفر به شهر شعر و ادب را به یکی از خاطره‌انگیزترین سفرهایتان تبدیل کند. در هر شهری چند مغازه معروف وجود دارد که بهترین نوع سوغاتی و خوراکی سنتی آن شهر را ارائه می‌کند و معمولاً بسیار شلوغ است؛ اگر در سفر به شیراز نیز به دنبال یک بستنی و فالوده فروشی می‌گردید که در آن بتوانید طعم اصیل فالوده سنتی شیراز را بچشید، در این مقاله با وبلاگ علاءالدین تراول همراه باشید تا با معروف‌ترین بستنی‌فروشی‌های شیراز آشنا شوید.

نام فالوده از واژه پالوده گرفته شده است و امروزه نیز حتی برخی از مردم شیراز به آن پالوده میگویند. قدمت این دسر خوشمزه به 80 سال پیش می‌رسد و فالوده در گذشته به روش سنتی آماده می‌شد، بدین صورت که در روش سنتی نشاسته را در آب حل می‌کردند و کمی به آن حرارت می‌دادند تا اندکی غلیظ شود. سپس داخل ظرفی استوانه‌ای شکل می‌ریختند و با فشار به آن، رشته‌هایی نازک از انتهای آبکش مانند ظرف خارج می‌شد و این رشته‌های گرم را بلافاصله داخل آب یخ می‌ریختند تا سفت شوند. سپس این رشته‌ها را روی یخ تراشیده شده می‌ریختند و با شربت، گلاب یا آبلیمو طعم دار می‌کردند. علاوه بر آبلیمو، از به لیمو، آب شاتوت، عرقیات گیاهی مانند نسترن، شاه تره و غیره نیز می‌توان برای مزه دار کردن فالوده استفاده کرد. امروزه با صنعتی شدن ابزارها، مراحل تولید بسیار ساده‌تر شده است و اکثر تولیدکننده‌ها به روش جدید فالوده تهیه می‌کنند اما خب هنوز برخی بستنی‌فروشی‌ها هستند که فالوده را با روش سنتی تولید می‌نمایند و بهترین فالوده شیراز را به مشتریان ارائه می‌دهند.

در سفر به شیراز حتماً از خود می‌پرسید که فالوده شیرازی کجا بخوریم ؟ یکی از محله‌های شیراز که فالوده فروشی‌های معروفی دارد، محله‌ی پشت ارگ است که همان‌طور که از نامش پیداست در پشت ارگ کریم‌خانی شیراز قرار دارد و فالوده فروشی‌هایش از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین جاهایی است که می‌توانید مزه واقعی فالوده را در آن امتحان کنید. خیابان ناصرخسرو در محدوده پشت ارگ قرار دارد و از جاذبه‌های نزدیک به آن می‌توان به ارگ کریمخان، موزه پارس، حمام وکیل، بازار وکیل، مسجد وکیل و غیره می‌توان اشاره کرد که به راحتی و با پای پیاده نیز قابل دسترسی است. چند فالوده فروشی معروف شیراز در خیابان پشت ارگ عبارت‌اند از:
-    فالوده و بستنی‌فروشی شکرریز شیراز
-    فالوده و بستنی‌فروشی کریم خان
-    فالوده و بستنی‌فروشی زند
-    فالوده و بستنی‌فروشی جمشیدیان
-    فالوده و بستنی‌فروشی شهر راز
-    فالوده و بستنی‌فروشی کندو

تمامی فالوده و بستنی‌فروشی‌های فوق در کنار یکدیگر در خیابان ناصرخسرو (پشت ارگ) قرار دارند.

چند فالوده فروشی زیر نیز فالوده خوب در شیراز می‌فروشند که طعمی به یاد ماندنی دارند:
-    فالوده و بستنی‌فروشی بازار
این بستنی‌فروشی همانطور از نامش پیداست در بازار وکیل قرار دارد و با خریدن فالوده از آن می‌توانید گشت و گذارتان در بازار وکیل را لذت‌بخش‌تر کنید.
آدرس: داخل بازار وکیل، جنب سرای مشیر
-    بستنی و فالوده بابا بستنی
بابا بستنی هم یکی از قدیمی‌ترین بستنی‌فروشی‌های شیراز است که فالوده‌های خوشمزه‌ای دارد؛ منوی آن در فصول سرد و گرم تغییر می‌کند و در فصل زمستان نیز شیرکاکائوهای باکیفیتی سرو می‌کند.
آدرس: خیابان جهاد سازندگی (تپه تلویزیون)

-    بستنی حاج سلیمی
یکی از مکان‌هایی که در آن می‌توانید طعم اصیل فالوده را امتحان کنید، بستنی حاج سلیمی است که جزء بهترین فالوده بستنی های شیراز به حساب می‌آید. بستنی حاج سلیمی در نزدیکی آرامگاه سعدی قرار دارد و در مسیر نیز می‌توانید از باغ دلگشا بازدید نمایید.

فالوده با فرهنگ شهر شعر و ادب گره خورده است و مردم این شهر همواره تلاش دارند تا آن را حفظ کنند. جالب است بدانید که مهارت تهیه فالوده شیرازی به عنوان میراث فرهنگی شیراز در سال 94 به ثبت ملی رسید و اولین جشنواره فالوده در شیراز نیز در تاریخ 14 الی 16 شهریور 97 در پیاده راه مقابل بازار وکیل شیراز برگزار شد و از عموم مردم با فالوده‌های متنوع و خوشمزه شیرازی پذیرایی گردید.

اگر می‌خواهید به شهر شاعران پارسی سفر کنید و در کنار بازدید از محبوب‌ترین دیدنی های شیراز، طعم اصیل فالوده شیرازی را نیز در این شهر امتحان کنید، پیشنهاد می‌شود همسفر ما در تور شیراز علاءالدین تراول باشید و رزرو هتل‌های شیراز را از کارشناسان ما بخواهید.
 

نام تور تاریخ رفت تاریخ برگشت روز قیمت رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/04/12
1398/04/14
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/04/19
1398/04/21
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/04/26
1398/04/28
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/05/02
1398/05/04
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/05/09
1398/05/11
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/05/16
1398/05/18
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/05/23
1398/05/25
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/05/30
1398/06/01
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/06/06
1398/06/08
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/06/13
1398/06/15
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/06/20
1398/06/22
3 15,990,000 رزرو
تور شیراز تخت جمشید پاسارگاد
1398/06/27
1398/06/29
3 15,990,000 رزرو

کاربر محترم : نظرات و تجربیات شما در خصوص فالوده خوب در شیراز کجا بخوریم؟ به سایر کاربران در انتخاب های خود کمک می کند.
  • امتیاز کلی شما به این وبلاگ
  • عالی
  • تا کنون
  • 5
لایک شما به این وبلاگ   5

عنوان نظر شما

شرح نظر شما

نام عکس آپلود عکس